Le Bar des Morgan, depuis 2010

En faisant une promenade dans les sous bois ,je suis tombé sur un « rond de sorcières »
Des champignons trompettes de la mort (ou trompettes des maures )
En veux tu en voila ,j’en ai ramassé 3 kilos,j’ai laissé le reste aux éventuels promeneurs
Mis au congélateur … bon et maintenant ,vous avez une recette (hormis l’omelette )
Merci pour vos idées

Morgan29 a écrit :En faisant une promenade dans les sous bois ,je suis tombé sur un « rond de sorcières »
Des champignons trompettes de la mort (ou trompettes des maures )
En veux tu en voila ,j’en ai ramassé 3 kilos,j’ai laissé le reste aux éventuels promeneurs
Mis au congélateur … bon et maintenant ,vous avez une recette (hormis l’omelette )
Merci pour vos idées

Tagliatelles fraiches au trompettes de la mort ; on fait cuire les champignons doucement dans la poêle -pas trop longtemps qu'ils restent un peu fermes- avec un peu de beurre ou huile d'olive, puis crême fraiche épaisse en fin de cuisson et on saupoudre d'une persillades avec du parmezan et du poivre... . En fin de cuisson de champignons on plonge les pâtes fraîches dans l'eau bouillante salée (en générale ça cuit très vite). Puis on égoutte les tagliatelles on les met dans un plat rond avec un petit trait d'huile d'olive. on réserve un emplacement au centre du plat ou l'on verse les champignons dans leur sauce (on peut faire la même chose en servant sur assiette)... Bon appétit!

Sort de ce corps Etchebest

giuliari a écrit :Sort de ce corps Etchebest

Risotto, même si je préfère avec des funghi porcini